Strand-malurt snaps

Seriphidium maritimum
Man høster planten i maj-september.
Put den i et glas med det samme og dæk den med vodka.
Lad den trække i 12-18 timer (!). Ellers bliver den alt for bitter.
Fortyndes før brug.
Snapsen har en meget bitter smag og en lys gulgrønlig farve.
Ved lagring bliver den mere gylden i farven og rund i smagen.

Tips:
Den kan gemmes men skifter karakter. Fra frisk i starten til rund. Den vedbliver med at være bitter.
Strand-malurt er tæt beslægtet med Have-malurt Artemisia absinthium, der kan fås i planteskoler. Sidstnævnte har en mildere smag. De indeholder begge den stærke og meget flygtige nervegift thujon, der var det aktive stof i Absinth, forløberen for Pernod. Navnet Malurt kommer af at man har brugt den mod dårligdomme.
Den langt mere almindelige Grå Bynke Artemisia vulgaris kan give en snaps hen i samme retning, men den kræver et par dages trækketid og bliver ikke lige så bitter. Mange kan ikke lide den, men det er en smagssag.