Dagens Kviz
Hvad betyder hanesymbolet på en Chianti Classico?
- At det er en topvin fra Toscana
- At producenten er
medlem af Gallo Nero
- At vinen er lavet på 100% Sangiovese
- At druerne er gødet med hønselort
Svar: At producenten
er medlem af Gallo Nero. For at kunne kalde vinen en Chianti Classico og bruge
hanesymbolet på flaske og banderole, er det ikke nok at druerne er dyrket på
det godt 7.000 hektar store område. Vinene skal derudover også indeholde mindst
80% Sangiovese. Omvendt må der iblandes op til 20% af de lokale druer Canaiolo
og Colorino eller de internationale druer Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot.
Tidligere måtte der tilsættes op til 6% hvide druer – det er forbudt siden
2006.|