Dublin Black

Bryggeri: Gamla Slottskällans Bryggeri, Sverige
Brygget for første gang:
Type: Stout
Alkohol: 5.4%
Flaskestørrelse: 50 cl.
Forhandles af:
Pris ca:

Dublin Black er en meget mørk overgæret upasteuriseret øl af typen stout. Stout betragtes normalt som Irlands nationaldrik, takket være Guinness' sejrstog i hele verden. I løbet af fem måneder er to prøvebryg af Dublin Black blev lanceret på prøvebasis på Uppsala's irske pub O'Connors. Gæsterne reaktioner er undersøgt og ligger til grund for den fortsatte brygning, og nu kan det færdige produkt og købes udenfor O'Connors. I dag er det moderne at servere øllet ved hjælp af en såkaldt 'Cream Pour' anlæg, hvilket giver en kraftig skum og en lavt kulsyreindhold. Denne moderne teknik er undladt, for at bevare øllets naturlige karakter og kraftige smag. Irsk stout har mange tilhængere i Sverige og med dette produkt vises at det er muligt at brygge gode repræsentater herfor i Sverige. Dublin Black har også en fætter i form af alen Dublin Red. Den er også en forsættelse af en byserie hvor London, Wien og Prag allerede er portrætteret med hver sin øl.
Dublin har en kraftig og fyldig karakter. Allerede i duften kan der anes en vis sødme med toner af chokolader. Dette balanceres fint af den tørre, kaffeagtige duft. Smagen efterfølges af et let brændt undertone, der forenes med fyldige toner af kaffe og mokka. Selv her findes spor af mørk chokolade og ristede nødder. Øllen har en kraftig humlekarakter og lettere myntesmag med en overbevisende bitterhed selv i den lange eftersmag.
Dublin Black er en god pubøl samt en godt supplement til mange forskellige måltider. Stout passer fint til skaldyr og saltede fiskeretter. Herudover kommer den til sin ret til kraftige kød- og gryderetter, men også til mange desserter, specielt chokolade.
Prøv Dublin Black sammen med en kraftig chokoladekage eller hvorfor ikke en varm doughnut.