Italiensk forkortelse for Denominazione di Origine Controllata.
Forkortelse af Denominazione d'Origine Controllata. Italiensk vinlovgivnings parallel til den franske Appellation d'Origine Controllé (AOC). En DOC indeholder bl.a. krav til hvilke druesorter vinen må være lavet af, og indefor hvilket geografisk område druerne må vokse. Eksempler på DOCer Barbera dAlba og Rosso di Montalcino.
Kilde: Vinsiderne.dk