Hvis man ved, hvor der vokser skovmærker, kan de fx bruges til en Maj-bowle
3 stængler skovmærke
1 1/2 dl (125 g) sukker
2 fl. tør mosel eller rhinskvin
1 fl. mousserende vin
Skovmærken skal plukkes, inden den blomstrer.
Skyl den grundigt i koldt vand, pil de nederste blade af og bind stænglerne sammen.
Kom sukkeret i en bowle, hæld en flaske vin ved og rør, til sukkeret er opløst. Sukkermængden bør naturligvis varieres efter smag.
Hæng skovmærken ned i vinen, så stængelenderne stikker ovenfor.
Lad det trække ca. 20 minutter.
Tag skovmærken op og hæld resten af den afkølede vin i bowlen.
Tilsæt den kolde mousserende vin lige før serveringen.