2 halve ferskner (fra dåse)
2 kugler vaniljeis
2 cl Cointreau
champagne
Hæld saften fra fersknerne og skær dem i små terninger.
Kom vaniljeisen i et højt glas og læg ferskenstykkerne over.
Hæld Cointreau ved og bland det let med en ske.
Fyld op med champagne.
Ferskendrik serveres med sugerør og ske.