Martini

6 cl Gin
1 stænk Extra Dry Vermouth

Gin og vermouth rystes eller røres med isterninger, Sies og serveres i et cocktailglas med eller uden is. Pynt med en twist eller en oliven.

Martini myter
Du vil sikkert høre flere historier om Martini'ens oprindelse. Her er blot nogle få:
* Bartender Jerry Thomas fra San Francisco fik fortalt opskriften af en fremmed, der var på vej til Martinez - deraf navnet. Denne drink var lavet med gin, vermouth, bitter og et stænk marasthino.
* En bartender i Martinez lavede den for en guldgraver, der havde haft heldet med sig. Han bestilte Champagne til hele baren, men da der ikke var noget, tilbod bartenderen at lave en "Martinez Special" af noget Sauternes og gin. Den rige guldgraver spredte senere rygtet om drinken over hele Californien.
* Drinken hævdes også at være opkaldt efter den britiske militærriffel, "Martini og Henry". Riflen var kendt for sit voldsomme bagslag, når den blev affyret - ligesom den første mundfuld af drinken Gin & lt lhvor "it" er vermouth).
* Drinken kan også være opkaldt efter Martlni & Rossi, fordi det var den første vermouth, der blev brugt i drinken Gin & lt.
* På Knickerbocker Hotel i starten af dette århundrede, mixede en bartender kaldet Martini di Arma Tiggia en drink, der kun bestod af Dry Gin og tør vermouth.

EN KLASSISK COCKTAIL