Mange (gode) vine udvikler og udskiller bundfald med alderen. Det er ikke noget tegn på, at der er noget galt med vinen, snarere tværtimod! Ældre rødvine og portvine skal derfor helst stå oprejst et par dag inden man serverer dem, så bundfaldet kan samle sig på bunden. Man bør også dekantere sådanne vine for at fjerne bundfaldet eller skænke dem meget forsigtigt fra flasken, så bundfaldet ikke blander sig med vinen.