#
knust is
4 cl brun rom (Myers' Rom)
2 cl curacao orange
4 cl appelsinjuice
2 cl ananasjuice
2 cl citronsaft
2 cl sukkersirup
1 skive lime
1 myntekvist
*
Et stort longdrinkglas fyldes halvt op med knust is, hvorefter rommen, likøren, frugtsafterne og sukkersiruppen hældes over.
Der røres godt rundt.
Denne longdrink pyntes med en skive lime og en myntekvist og serveres med sugerør.
(Det var den berømte bartender Victor j. Bergeron, der kreerede denne drink til sine to bedste venner på Tahiti. Da den ene af dem smagte på den, udbrød han betaget: »Mai Tai - Roa Ae«, som betyder noget i retning af »det allerbedste«).