En gammeldags drink, der er forfriskende på varme dage.
1 tsk sukkerlage
2 tsk ingefærvin eller 2 tsk hvidvin med 1/4 tsk stødt ingefær
2 cl hvid rom
2 cl portvin
Kom sukkerlage og ingefærvin i en cocktailshaker halvt fyldt med is.
Tilsæt den hvide rom.
Ryst cocktailshakeren i ca. 20 sekunder, til den føles kold.
Si cocktailen ned i et lille whiskyglas.
Hold glasset skråt og hæld langsomt portvinen ned langs glassets sider, så den lægger sig på toppen.
Variation: Brug cognac, gin eller sherry eller eventuelt vin i stedet for rom, eller vælg mousserende hvidvin og udelad portvinen.