Pedro Domecq blev grundlagt i 1730. Lancerede i 1922 den senere kendte Fino La Ina. Ejes af Allied Domecq. De bedste vine er Sibarita (Oloroso), Amontillado 51-1, Palo Cortado'en Capuchino og Venerable (Pedro Ximémez). De tre første har været markedsført i mere end hundrede år.
Domecqs "La Ina" er efter González Byass' "Tio Pepe" den mest solgte Fino Sherry og præsenteres da også behørigt ved denne statelige solera i Domecqs bodegahave.
Dansk importør: Allied Domecq.