En fizz er en perlende, forfriskende drink, der kan laves af snart sagt alle former for alkohol.
Gin, whisky - eller hvad man nu kan lide - hældes i en shaker med knust is, sukker, citronsaft og lidt apollinaris.
Rystes til der danner sig rimlag på shakeren. Hældes op i et mindre glas (f.eks. et old fashioned glas).
Fyld op med apollinaris.