Bryggeri: Abbaye Notre Dame de Scourmont (Chimay, Belgien)
Brygget for første gang:
Type: Trappist - Stærk ale
Alkohol: 8%
Flaskestørrelse: 33/50/75 cl.
Forhandles af: TheoBrands og Metro
Pris ca:
Det er en Trippel Trappist øl karakteriseret ved at være lys, humlet, fyldig og alkohol stærk. Blanche er let krydret og syrlig med strejf af muskat og rosiner.
"Chimays 8 procents øl kaldes både Blanche (hvid) og Triple. Den er lysere, og har mindre sødme end de andre Chimay øl, er mere humlet og har en let syrlighed, som virker forfriskende. I store flasker sælges den som Cinq Cents (fem hundrede), en label der blev indført i anledning af byen Chimays 500-års jubilæum."
Kaldt Cinq Cents i 75 cl. flasker, er denne øl med dets typiske gyldne farve, dets lettere disede udseende og dets fine skum, specielt karakteriseret ved dens duft, som er et resultat af en kombination af frisk humle og gær.
Smagen, som opleves i munden, kommer fra duften af humle: men fremfor alt er det den frugtagtige note af muskat og rosiner, som bibringer denne øl en speciel tiltalende aroma.
Aromaen fuldender antydningen af bitterhed. Der er ingen syrlighed, men en efterbitterhed, som smelter i munden.
Den overgærede trappistøl, eftergæres på flasken og er upasteuriseret.