Herslev Schwarz Bier

Bryggeri: Herslev Bryghus
Brygget for første gang: 2005
Type: Schwarzbier
Alkohol: 4.6%
Flaskestørrelse: 50 cl.
Forhandles af:
Pris ca:

Som navnet fortæller,er der tale om en sort øl, som har fået sin flotte sorte farve af ristede malte. Schwarz Bier er ligesom en pilsner undergæret og er karakteriseret ved en let drikkelighed, som man måske ikke forventer af en mørk øl. Smag og duft præges af de mørke maltes ristning. Sødme fra malten anes, men det er ikke en sød øl. Humlen gør sit til at bitterheden også melder sig. Schwarz bier er en øl, der passer virkelig godt til mad fx til god gammeldags oksesteg. Men er også dejlig, hvis man bare er tørstig.
Øllet er ufiltreret og upasteuriseret. Alkoholprocenten er lige under 5.
Kategorien Schwarz Bier stammer oprindeligt fra delstaterne Sachsen og Thüringen i Østtyskland og har rødder langt tilbage i tiden, hvor meget øl var mørkt. I gamle dage mente man, at denne sorte øl var særlig velegnet for ammende kvinder og syge, der skulle blive raske.Vi mener nu, at Schwarz Bier er godt for de fleste. I dag er der ændret på forholdet mellem restsukker og alkoholprocent, hvilket giver det lettere pilsneragtige præg.
Herslev synes, det kunne være spændende at være med til at udbrede denne "gamle", historiske og velsmagende øl i Danmark, hvorfor de gik igang med at brygge Schwarz Bier.