Franseplaats 1
6511 VS NIJMEGEN
Holland
Tlf. +31 243 6061 67
Fax +31
WebHistorie om Stadsbrouwerij De Hemel
Stadsbrouwerij De Hemel er et specialbryggeri. Vor historie begynder med bryggeriet Raaf (Ravnen) i Heumen. I 1983, startede grundlæggeren Herm Hegger det første bryggeri i området i 100 år. Lige fra start var bryggeriet kendetegnet ved produktionen af specialøl; bryggeriet var det første i Holland, der reintroducerede sæsonøl i anledning af jul og påske. Bryggeriet var også det første bryggeri som kom med en Hvedebock, Speltøl og den naturligt modnede øl basereret på øl som har været lagret i åbne fade i 3 år.
Men det mest succesfulde var introduktionen af Hollands første hvedeøl: Witte Raaf (Hvide Ravn). Hurtigt var Witte Raaf blevet den bedst sælgende hollandske Hvedeøl. Uheldigvis, betød det også lukning af bryggeriet Raaf. Det var ikke muligt at følge med efterspørgslen, så bryggeriet blev solgt til bryggeriet Oranjeboom.
Herm Hegger besluttede sig for at begynde forfra, hvilket resulterede I grundlæggelsen af Stadsbrouwerij De Hemel i 1996. På forhånd var det besluttet at den gamle historie om en for stor vækst ikke skulle gentages, hvorfor Stadsbrouwerij De Hemel med fuldt overlæg er blevet et lokalt bryggeri. Vore øl bliver kun serveret på bryggeriet, samt i et udvalgt antal pubber i Nijmegen.
Udover ølbrygning er vi også involveret i at lave andre produkter på basis af øl. Vores Øl Eddike er unik; den bliver gæret på baggrund af øl i en traditionel reaktor. En lagring på egetræsfade i mindst 3 måneder er der fremkommet en mild maltet eddike. Fra eddiken tager vi så sennepen. Herudover ejer vi virksomheder i området som producerer speltkornsbrød, hvedeølsmarmelade og øllikørschokolade.