Wintercoat - Bryggeri

Grønvej 51
8471 Sabro
Tf/. 86 241091
web: www.wintercoat.dk

Wintercoat er et af Danmarks nye mikrobryggerier. Bryggeriet, som var klar til produktion i sommeren 2003, ligger i Sabro ved Århus. For Niels Jørn Thomsen, en håndbrygger med over 25 års erfaring bl.a. fra Håndbryggerlauget i Århus, er Wintercoat første skridt i realiseringen af drømmen om at gøre hobby til levevej. Wintercoats basis-øl vil være en engelsk bitter ale og en stout, suppleret med skiftende sæsonøl- alt sammen leveret på kegs eller cask. Udvalget bliver både overgærede og undergærede øl, men alt bliver upasteuriseret og ufiltreret.

Bryggeriet Wintercoat ligger på et gammelt husmandssted, som er bryggerens fødehjem, ved Sabro, ca. 12 km nordvest for Århus. Brygkapaciteten er 800 liter, og vi kan brygge denne mængde 4 gange om ugen. Foruden bryggeren, Niels Jørn Thomsen, er også sønnen, Kristian, ansat i firmaet. Niels Jørns kone, Disa Fink, hjælper også til. Wintercoat producerer 4 faste øl: ESB, IPA, Oatmeal stout og More Please, samt skiftende sæsonøl.

Wintercoat øl er næsten alle af engelske typer. De eneste afvigere til dato er Boghvede og Yellow Jacket, som bruger belgisk hvedeølsgær. Vore øl er hverken pasteuriserede eller filtrerede. Vi foretrækker at drikke dem ved 10-12 grader celsius, helst tappet via real ale pumper, hvor man undgår unødvendig tilførsel af CO2. Boghveden bør dog drikkes iskoldt og med tilførsel af CO2. Vi leverer øllet i 19-liters Cornelius fustager, men de kan bestilles cask-conditioned på engelske firkin casks med et par måneders leveringstid.