3 appelsiner
2 stykker sukker
3 dl (250 g) sukker
2 fl. tør rhinskvin
1/2 stang vanilje
2 1/2 dl madeira
Skyl og tør en appelsin.
Gnid sukkerstykkerne på skallen, så de opsuger aromaen.
Pres alle appelsinerne.
Bring saft, sukker og sukkerstykker i kog i en gryde.
Lad det koge, til det .er tyktflydende.
Hæld vinen ved og tilsæt den flækkede vaniljestang.
Varm punchen op til lige før kogepunktet.
Lad den afkøle lidt i gryden og hæld den derefter i en kande, der stilles i køleskabet. Når punchen er helt kold, tages vaniljestangen op og madeiraen tilsættes.