1 drink
#
5-6 isterninger
1 teskefuld sukker-sirup
4 cl frisk citronsaft
12 cl gin
mineralvand
1 skive citron til pynt
1 cocktailbær til pynt
*
Fyld isterningerne i en shaker.
Hæld sukker-sirup, citronsaft og
gin i og ryst kraftigt til shakeren dugger.
Hæld drinken i et Collinsglas uden at si den.
Tilsæt citronskive og et bær og fyld
op med mineralvand.
Rør forsigtigt rundt og server.
Et collinsglas eller highballglas er et højt glas,
der rummer 2½-3½ dl)
Sukker-sirup
Sirup lavet på sukker kan erstatte sukker
i cocktails og give dem mere krop.
Den kan købes, men det er lige så nemt
at lave den selv:
Kom 3 spsk strøsukker og 4 spsk vand i
en lille kasserolle og rør over svag varme,
indtil sukkeret er opløst.
Bring det i kog og kog det uden at røre i 1-2 min.
Opbevares i en helt ren flaske i køleskabet
op til 2 måneder.
Collins-drinks er de højeste af de miksede drinks.
De laves af alkohol, citronsaft og vand.
Den første var en John Collins, som oprindeligt
blev lavet med hollandsk gin.
Nu findes der også en Mick Collins (irsk whiskey),
en Pierre Collins (cognac) og en Pedro Collins (med rom).