1 drink
#
5-6 isterninger
1 tsk sukker-sirup (se nedenfor)
1 cl citronsaft
6 cl whisky
5 cl mineralvand
1 skive citron til pynt
1 cocktailbær eller myntekvist
*
Fyld isterningerne i en shaker.
Hæld sukker-sirup, citronsaft og whisky i og
ryst kraftigt til shakeren dugger.
Hæld drinken i et Collinsglas (et højt glas)
uden at si den.
Pynt med citronskive og et bær eller myntekvist
og fyld op med mineralvand.
Rør forsigtigt og server med sugerør.
Sukker-sirup
Sirup lavet på sukker kan erstatte sukker
i cocktails og give dem mere krop.
Den kan købes, men det er lige så nemt
at lave den selv:
Kom 3 spsk strøsukker og 4 spsk vand i
en lille kasserolle og rør over svag varme,
indtil sukkeret er opløst.
Bring det i kog og kog det uden at røre i 1-2 min.
Opbevares i en helt ren flaske i køleskabet
op til 2 måneder.
I nogle lande tilsættes et skvæt Angostura-bitter. Bemærk. En
Tom Collins bliver lavet efter samme opskrift med Old Tom gin. Anden spiritus kan
erstatte, dvs. Vodka = Ivan Collins, Rom = Pedro Collins osv.