En lille håndfuld hindbær
5 cl Don Julio Blanco eller anden klar, helt ulageret tequila
2 cl friskpresset limesaft
3 cl sukkersirup
½ teske lakridspulver (raw liqorice powder fra Johan Bülow virker bedst)
*
Kom hindbær i shakeren og mos dem med en morder/kvaser.
Kom herefter de øvrige ingredienser i, fyld op med is og shake.
Sigt indholdet i et cocktailglas.
Garner med lidt hindbær eller en lakridspibe på toppen.
§1
Stik lakridspiben ind og nyd en Licorice Red
Barchef Hardeep Singh Rehal er tredobbelt vinder af DM i cocktail og en af Danmarks dygtigste bartendere. I 2013 er han med til at repræsentere de danske farver i verdens største internationale bartenderkonkurrence.