1 drink
#
4-5 isterninger
8 cl vodka
2 cl sukker-sirup
1 æggehvide
6 cl friskpresset citronsaft
3 dråber Angostura bitter til pynt
*
Kom isterningerne i en shaker,
tilsæt vodka, sukker-sirup, æggehvide
og citronsaft og ryst, indtil den dugger.
Hældes uden at si det i et cocktailglas.
Ryst 3 dråber Angostura i til pynt.
Sukker-sirup
Sirup lavet på sukker kan erstatte sukker
i cocktails og give dem mere krop.
Den kan købes, men det er lige så nemt
at lave den selv:
Kom 3 spsk strøsukker og 4 spsk vand i
en lille kasserolle og rør over svag varme,
indtil sukkeret er opløst.
Bring det i kog og kog det uden at røre i 1-2 min.
Opbevares i en helt ren flaske i køleskabet
op til 2 måneder.