Brombærlikør

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver drinks

1 kg. store modne brombær
750 g. sukker
7 1/2 dl. vinsprit

Store, fuldmodne brombær renses og drysses ned i rene henkogningsglas
med sukkeret.
Vinspritten hældes over dem og glassene lukkes omhyggeligt som til
henkogning.
Så stilles den hen i 3-4 uger hvor de af og til rystes godt, så sukkeret
bliver helt opløst i saftspritten.
Når det er sket åbnes glassene og likøren sies fra gennem et klæde.
Fyldes på rene flasker som tilproppes og lakeres,
Den lagres.
Brombærkvaset kan opbevares i tæt tillukkede glas til bruge i fine
kager eller til konfektlavning.