Hindbærlikør

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver drinks

1 1/2 kg. hindbær
1 kg. sukker
7 1/2 dl. vinsprit

Hindbærerne renses og drysses ned i rene henkogningsglas med sukkeret.
Vinspritten hældes over dem og glassene lukkes omhyggeligt som til
henkogning.
Så stilles den hen i 3-4 uger hvor de af og til rystes godt, så sukkeret
bliver helt opløst i saftspritten.
Når det er sket åbnes glassene og likøren sies fra gennem et klæde.
Fyldes på rene flasker som tilproppes, lakeres og lagres.
Hindbærkvaset kan opbevares i tæt tillukkede glas til bruge i fine kager eller til konfektlavning.