Malt kan købes via internettet, eller hos Amager Ølhus eller hos vin- og ølbrygnings entusiaster. Eller på et malteri. Fuglsang Bryghus og Refsvindinge Bryghus malter selv, ellers er det meste købt færdigmaltet.
Man kan selv riste sin malt i en ovn eller lidt af gangen i en wok under konstant omrøring.
Malten skal have været spiret inden den kan ristes.
Blød malten ud i vand i et døgn, og rist den så i den grad der er brug for. Er malten mørkristet, bliver øllet mørkt. Pilsnermalt er f. eks. lyst ristet. Det meste øl af høj kvalitet indeholder flere typer malt, for at afrunde smag og kulør.
Efter ristning knuses malten i en kaffemølle eller foodprocessor. Det må ikke blive til mel, men skal blot knække kernerne så sukkerstofferne kan komme ud i brygget og omdannes til alkohol.

E-mail	*
Password	*
Gentag password	*
Navn på bog	*
Post nr.	*
Køn
Fødselsdato
Tlf.

Ølbrygning på komfur

Kommentarer og debat mellem læsere

Nyeste kommentarer

Find en artikel

10 mest udprintede

10 nyeste

10 mest viste