Oprindelse Spanien, Sanlucar de Barrameda
Type Tør hedvin, 15 % vol.
Drue Palomino fino
pris: under 100 kr.
Drikkes: flasker på markedet nu i op til 3 år
Vinhandleren León de Arqüeso. der som så mange andre bodegueroer er født i Nordspanien, grundlagde dette hus i 1822. Han gav sin manzanilla sit fornavn og fortsatte med at lave en af de oprigtigt gode vine fra Sanlúcar de Barrameda.
San Leon er traditionelt tappet som en manzanilla pasada og er meget værdsat af kendere. Man skal derfor være glad for Arquesos parallelle udgivelse af denne ægte San León Reserva de Familia sammen med en friskere, men ikke så dyb udgave, der blev lanceret på markedet tidligere i dette århundrede.
Manzanilla San León Reserva de Familia stammer fra en enkelt solera med 44 tønder, der er oplagret i Bodega San Juan, en kølig bygning i hjertet af Sanlücar, Der udføres kun to tapninger hvert år, en om foråret og en anden om efteråret. Hver tapning erstattes af en tilsvarende mængde fra soleraen med Manzanilla San León Claslea, der består af 877 tønder, som er arrangeret i seks rækker eller niveauer. Klaring og filtrering før aftapning er meget let for at bevare vinens ægte karakter. San León Reserva de Familia er af alder, krop og næse en ægte manzanilla pasada. JB
--