Rue Ville Basse 2
7830 Silly
Belgien
Tlf. +32 6855 1695
Fax +32 6856 8436
WebHistorie om Brasserie de Silly
I det 19nde århundrede, bryggede de store gårde I Hainaut (en belgisk provins eller amt lidt syd for Bruxelles) byg og humle. Silly, en landsby beliggende i trekantsområdet mellem Ath, Enghien og Soignies (3 byer i Hainaut) er anlagt langs bredden af en vig kaldt de Silly. Selvfølgelig, gav vigen sit navn til byen og til den eneste lokale bryggeri grundlagt i 1850.
Dette bryggeri var først kendt under navnet Cense de la Tour. I dag er det drevet af den femte generation i samme familie. After 2. verdenskrig, begyndte bryggeriet og være mere vigtig end landbruget. Der brygges kun overgærede øl såsom Grisette, Saison og Scotch.
I 1950, blev der tilføjet en pilsner til sortimentet, da der var efterspørgsel herefter både på egne pubber og hos forbrugerne.
I 1975 købte de Silly bryggeriet Tensted Decroes i den nærliggende by Enghien, og overtager derved produktionen af Double Enghien (en overgæret øl i 2 smagsvarianter: den brune og den blonde.
15 år senere, bryggerier de Silly for første gang en hvedeøl kaldet Titje, som sammen med Saison de Silly, Double Enghien og Divine bidrager til ekspansionen for dette lille uafhængige familiebryggeri, som er omgæret af tradition.
For 10 år siden, blev aktiviteterne udvidet ud over landegrænserne, og øllene vedbliver med at vinde priser ved internationale konkurrencer.