1 kg solbær
1 liter rødvin
700 g sukker pr. kg saft
1 dl vinsprit pr. liter likør
Solbærrene mases let og står et køligt sted i 48 timer.
Derpå hældes 1 liter rødvin over massen, som derefter står i endnu 24 timer.
Blandingen bringes til simrepunktet, må absolut ikke koge, afkøles, pureres og sies.
Tilsæt 700 g. sukker pr. kg saft.
Bring atter blandingen til kogepunktet, afkøl den og hæld den på flasker.
Tilsæt 1 dl vinsprit pr. liter.
Likøren smager bedst, når den har trukket et par måneder, men den smager også fint dagen efter.