GB New Year Beer

Bryggeri: GourmetBryggeriet
Brygget for første gang:
Type: Bockøl
Alkohol: 7,3 %
Flaskestørrelse:
Forhandles af:
Pris ca:
 
Denne bock er klar og strågul med et tæt, hvidt skum, der har en lang holdbarhed. Duften er frisk af humle med svage toner af frugt og mandler. Også smagen er frisk med en overvægt af sødlig malt og abrikos, og der fornemmes en diskret bitterhed, som ikke trækker nogen nævneværdig efterbitterhed.
Gourmetbryggeriets New Year Beer er inspireret af de sødlige franske og tyske øl. Alligevel er den helt sin egen og opstod ved hjælp af seks forskellige prøvebryg afstemt til nytårsaftens kanapeer og søde kransekage. New Year Beer er en allmalt3 brygget på tysk pilsnermalt tilsat münchener- og dekstrinmalt, der giver sødme og fylde, samt hvedemalt, der giver et fyldigt skum. Under urtkogningen er øllet tilsat den delikate aromahumle Perle, Hallertau Northern Brewer, som er en almindelig bitterhumle fra Bayern, samt den tjekkiske aromahumle Saaz, der giver øllet mere aroma og mineralske noter. Øllet fermenteres med en tysk undergær og lagres efterfølgende i syv uger for at opnå den rigtige smag.
New Year Beer kan med sin store sødme, varmende alkohol og friske syrlighed anbefales til søde retter. Den er perfekt til kransekage og andre retter med mandelbase eller syltede frugter. Endelig kan den nydes på sine egne præmisser som en forfriskende aperitif.