GB Jingle Ale

Bryggeri: GourmetBryggeriet
Brygget for første gang:
Type: Mørk ale
Alkohol: 7,3 %
Flaskestørrelse:
Forhandles af:
Pris ca:
 
Denne mørke ale er klar og kobberrød med et tæt, cremefarvet skum, der har en lang holdbarhed. Den dufter sødt af karamel og aromatisk malt med et strejf af de tilsatte krydderier. Desuden fornemmes en duft af svesker, modne blommer og en frugtagtig syrlighed. Den søde, fyldige smag har en bund af malt og sukker samt toner af muskatnød, kanel og honning og afrundes af en mild og rund efterbitterhed.
Gourmetbryggeriets mørke ale er en sæsonøl brygget til julens hyggelige stunder. Forbilledet er de britiske strong ales, der især er populære i vinterhalvåret. Ud over basismalten er der anvendt belgisk aromamalt og tysk münchenermalt i den lyse ende af skalaen. Efter britisk tradition er der også tilsat to forskellige slags sukker, der bidrager med sødme og fylde, og som noget helt specielt for denne øl, er der tilsat muskatnød, kanel og honning. Alle tre ingredienser harmonerer godt med øllets duft- og smagsprofil. Humlesorterne Fuggle og East Kent Goldings er anvendt, og for at give et modspil til sødmen er der desuden tilsat Hallertau Northern Brewer bitterhumle. Øllet bliver overgæret med en britisk gærstamme og modnes i nogle uger, inden den tappes på flaske.
Jinger Ale er den perfekte juleøl og kan drikkes til al slags julemad. Den giver eksempelvis et godt modspil til magre flæske- og ribbenstege, fordi øllet har en stor fylde og dermed hjælper det til tider tørre svinekød med at glide ned. Også fjerkræ som and, gås og kalkun går fint i spænd med Jinger Ales rige fyldighed, varmende effekt og krydrede toner. Endelig vil den mørke ale være et kærkomment indslag efter maden.