Cocktails er en amerikansk opfindelse, der siden 1. verdenskrig har gået sin sejrsgang over hele jorden.
Cocktails kan i almindelighed deles i to grupper: »Before dinner« drinks og »after dinner« drinks.
Den gyldne regel om cocktails er, at drinken før middagen skal være tør - den skal give appetit.
Drinken efter middagen må derimod gerne være på den søde side, hvis man kan lide det.
Hovedingrediensen i en cocktail er som regel gin, whisky eller rom, og bør udgøre 60% af hele drinken.
Cocktailen skal altid serveres meget kold, men må ikke indeholde is.
Den blandes i en shaker eller et mixerglas, og isen sies fra før serveringen.