38%, En boonekamp-type, dvs. en mavebitter, som oprindeligt blev fremstillet i Antwerpen i Belgien. Karat Bitter blev lanceret i Danmark i 50'erne efter en tysk opskrift af vinfirma et Knud Jørgensen, Hellerup, som fremstillede den på gamle portvinspiber. Blandt de op mod 50 ingredienser - droger og urter - er de typiske for en boonekamp-type: kalmusrod, rabarberrad, galangarod og lakridsrod. Det giver en transparent lyst brun bitter med let sødme, rund og lakrids i eftersmagen.