Val-Dieu, 225
4480 Aubel
Tlf. +32 87 687 587
Fax +32 87 687 958
WebHistorie om Brasserie de l´abbaye du Val-Dieu
Val-Dieu klostret blev bygget i 1216 af Cistercianer munke. De ledte efter en ensom dal med et vandløb der kunne anvendes til landbrug og byggeriaktiviteter, et tilflugtssted fuld af fredfyldt natur. Cistercianerordenen er berømt verden over for deres evne til at brygge øl. Munkene fra dette kloster var ikke nogen undtagelse.
Grundet de mange ulykker der ramte klostret igennem tiden (brand, ødelæggelse, fordrivelse af munkene under Napoleons revolution), har det ikke altid været muligt at brygge øl. Dette forklarer hvorfor deres ølproduktion forblev begrænset til kun lokalområdet.
Siden 1997, er ølbrygningen genopstået for fuld kraft. Den eneste forskel i forhold til datiden, er at øllene nutildags brygges af en lægmand. Desuden, øllene fra Val-Dieu brygges i det tidligere landbrugsland.