Vodka

Vodka - en klar spiritus næsten uden smag - betragtes normalt som nationaldrikken i Ukraine og andre slaviske lande. Både Ukraine og Polen gør krav på at have opfundet vodka'en, men uanset oprindelsen har visse slaviske lande produceret vodka i mere end 600 år. Der er dog enighed om, at navnet stammer fra ordet "voda", som betyder "lille vand".

Vodka blev oprindeligt destilleret udelukkende af kartofler, men i dag anvendes også korn, primært hvede, rug og majs. Ikke alle destillerier føler sig lige tynget af traditionen - i Tyrkiet anvender man rødbeder! Vodka destilleres til en meget høj alkoholstyrke (95% eller mere), og de fleste filtreres gennem aktivt trækul. Visse former for trækul er så væsentlige i fremstillingen af vodka, at de er patenteret af destillerierne. De allerbedste vodka'er er destilleret tre eller fire gange og nogle bliver filtreret gennem kvartssand.

Populære mærker
Vodka fremstilles nu i næsten alle verdens lande, der hver især forsøger at sætte deres eget fingeraftryk på klassikeren. Du kan eventuelt prøve at smage nogle af de følgende mærker, for at se om du kan finde forskelle:

* Absolut: Fra Sverige, En af de mest solgte vodkaer i verden, især i USA, hvor den er førende blandt de ikke-amerikanske mærker.
* Finlandia: Fremstilles i Finland af kildevand og byg.
* Fris: Produceret i Skandinavien.
* Gilbey's: En amerikansk vodka
* Glacier: Amerikansk vodka destilleret i Idaho af lokale kartofler og vand fra Rocky Mountains.
* Gordon's: Er blevet destilleret i USA siden 1957.
* Ketel One; Fra Holland. Håndlavet i små mængder i overensstemmelse med teknikkerne og ingredienserne i den hemmelige opskrift udviklet af Nolet-familien for over 300 år siden.
* Kremlyovskaya: "Kremly" fremstilles i Vladimir-regionen i Ukraine.
* Luksusowa: En anderledes, kartoffelbaseret vodka fremstillet i Polen.
* Skyy: En amerikansk vodka
* Smirnoff: Fra USA - den mest solgte vodka i verden.
* Stolichnaya: En ukrainsk vodka også kendt under kælenavnet "Stoli".
* Tanqueray Sterling: En engelsk vodka fra firmaet bag Tanqueray gin.

Aromatiseret vodka
Aromatiseret vodka fremstilles ved tilsætning af naturlige smagsstoffer. Der eksisterer mere end 30 forskellige aromatiserede vodka'er med smagstilsætninger, der varierer fra tyttebær til zubowka. Sidstnævnte er en urtesmagende vodka, der før i tiden ofte blev solgt med et enkelt græsstrå i hver flaske. Nogle af de mest populære aromatiserede vodka'er omfatter:
* Absolut Citron: En citrussmagende vodka med strejf af mandarin, appelsin og grapefrugt.
* Absolut Kurant: Med en smag af syrlige solbær.
* Absolut Peppar: Aromatiseret med jalapeno peber og paprika.
* Finlandia Pineapple: Har en rig duft og en delikat smag af ananas.
* Finlandia Cranberry; Rødlig i farven med umiskendelig aroma af tyttebær.
* Gordon's Citrus: Har en syrlig citron- og limesmag, der afrundes af olie fra appelsiner høstet på de Vestindiske Øer.
* Gordon's Wildberry: En blanding af bær og naturlige smagsstoffer.
* Okhotnichya: Tilsmagt med honning og urter.
* Smimoff Citrus Twist: En vodka med en citron-lime smag.
* Stoli Kafya: Fremstillet på en blanding af kaffebønner fra Guatemala, Costa Rica, Mexico, Indonesien og Columbia.
* Stoli Limonnaya: Lavet på udtræk fra citronskaller.
* Stoli Ohranj: Aromatiseret med skal, saft og frugtkød fra appelsiner.
* Stoli Persik: Lavet med aromatisk essens og olier fra hvide ferskner.
* Stoli Pertsovka: Tilsat hvid, sort, cubeb og rød chilipeber.
* Stoli Razberi: Med smag af hindbær
* Stoli Strasberi: Fremstillet med saft og olie fra jordbær.
* Stoli Vanil: Aromatiseret med essens af vanillekorn fra Madagascar og Indonesien.
* Stoli Zinamon: Fremstillet af olier fra Sri Lankansk kanelbark og kinesiske solbær.