v/Lars Petersen
Kirkevej 27
6690 Gørding
Tlf. +45 7512 6629
Fax +45
WebHistorie om Håndbryggeriet P
Håndbryggeriet P blev startet i november 2004, efter lang tids overvejelse, og da jeg endeligt havde fået plads nok."Bryggeriet" som egentligt bare består af lidt simpelt håndbryggeudstyr, er ikke spor avanceret, ej heller særligt interessant at se på. Dette er dog fuldstændigt ligegyldigt, da det er min interesse i øl og ølbrygning der driver værket, ikke en forestilling om at have store kobberkar, blinkende elektronik og automatik ... Dette overlader jeg trygt til andre!
Håndbrygning
At lave øl hjemme hos sig selv er såmænd ikke så svært. Det eneste der kræves er lidt gå-på-mod og en lille slat penge. Man køber så udstyret (se evt. links-sektionen), indretter et mindre rum til gæring, et andet til lagring, overtager køkkenet og fyrer op i hele hytten med duften (iflg. min mening - ikke alle er dog heeeelt enige heri!!!) af mæskende malt, kogende urt og humle, gærer og tapper øllet på flasker eller fad. Det tager en god eftermiddag/aften at lave selve brygget, ditto for at få det tappet på flasker (inkl. vask, sterilisering m.m.) og så er det bare at vente. De fleste bryg bliver bedre med tiden - altså indenfor rimelighedens grænser!
Navnet på "bryggeriet"
For de der kender mig, kan der ikke være den store tvivl om grunden til valget af navn. Jeg hedder, og har altid heddet: P
Der var en del overvejelser, snak og forslag, men til sidst gad jeg ikke spilde mere tid på det, og valgte det mest indlysende, simple og intetsigende!