_1715522141930.png)
Côtes du Rhône og Saint-Émilion er eksempler på appellationer. En appellation indeholder bl.a. krav til hvilke druesorter vinen må være lavet af, og indefor hvilket geografisk område druerne må vokse. Der kan være tale om en overordnet og bred appellation, der dækker et større område (fx appellation Côtes du Rhône) eller en snævrere appellation med strengere krav og indenfor et mindre område (fx appellation Châteauneuf-du-Pape). Det franske AOC - Appellation d'Origine Controllé - har sine sidestykker i fx det italienske DOC - Denominazione d'Origine Controllata - og det spanske Denominación de Origen Calificada.