Er
din drink en cocktail eller en longdrink eller...
Cocktails,
long drinks, high ball, fizz, short drinks, shots, slammers, virgins eller bare
drinks – kært barn har mange navne, men hvad er egentlig hvad?
Bliv
klogere på drinksuniverset med denne guide.
Hvad
er forskellen på drinks og cocktails?
Forvirringen
er stor, når det kommer til forskellen på
drinks og cocktails, for de to drikke har mange ting tilfælles. En såkaldt
long drink indeholder mere væske end en cocktail, mens mængden af alkohol er mindre
end i en cocktail.
En
long drink serveres typisk i et highball glas, mens der findes forskellige cocktailglas,
som er bedre egnet til "rigtige" cocktails. En drink indeholder gerne
en god mængde sirup, juice, saft og/eller sodavand, mens en cocktail primært består
af alkohol og is og en ingrediens mere - i begrænset mængde.
Cocktail
En
samlebetegnelse for drinks, der består af en række forskellige ingredienser - fx
flere typer spiritus og flere typer mixere. Cocktail shakes (dvs. rystes sammen
i en beholder, en såkaldt shaker) eller røres sammen, og de serveres typisk i kegleformede
eller højstilkede glas. Pynt og garnering som citronskiver, oliven, bær eller paraplyer,
hvis man er i det festlige hjørne, fuldender udtrykket ved serveringen.
Long
drink
Også
kaldet tall drink. En drink med relativ stor volumen dvs. mere end 12 cl., hvor
hovedingredienserne som regel er is og mixer - fx juice, saft, tonic vand, bitter
lemon eller lignende. Skal serveres i et højt, cylinderformet glas. Derudover en
eller flere slags spiritus.
High
ball
En
helt grundlæggende drink bestående af én type spiritus og en type mixer ofte tilsat
is eller pynt. Et klassisk eksempel på en high ball-drink er Gin & Tonic.
Fizz
Fizz
er en blandet drink bestående af spiritus, citronsaft, sukker og sodavand. Dets
definerende træk er en kulsyreholdigt vand. Den serveres i sjusglas med is.
Short
drink
Drinks
med én ingrediens: spiritus. Kan også have flere ingredienser, men hovedingrediensen
er spiritus (modsat long drinks). En short drink kan serveres med is og typisk i
mindre glas og i lave glas uden fod. Går også under navnet en sjus.
Virgin
drink
Drinks
uden alkohol. Ligner og serveres som traditionelle drinks med alkohol, men altså
uden procenter. Forskellige mixere blandes eller shakes til drinks - fx sodavand,
juice og cider uden alkohol. Mange virgin drinks har tvillingesøstre med alkohol.
Shot
Lille
drink serveret i lille glas, som oftest kan tømmes i en mundfuld.
Slammer
Drink
med spiritus (typisk tequila) og sodavand (fx Seven-up) serveret i et glas som slås
hårdt ned i et bord el.lign. og derefter drikkes (i én slurk) slaget får kulsyren
i sodavandet til at bruse op, hvilket forøger stemningen og alkoholens virkning
Mixer
En
ikke-alkoholisk ingrediens til drinks. Ofte sodavand eller juice. Klassiske mixere
er danskvand, tonic vand, ginger ale eller bitter lemon. Mixerne tilfører drinksene
smag, farve eller konsistens og er med til at holde alkoholprocenten lidt nede.
Flip
En
flip er en glas blandede drikkevarer. I henhold til Oxford English Dictionary blev
udtrykket først brugt i 1695 til at beskrive en blanding af øl, rom og sukker, opvarmet
med et rødglødende jern. Jernet fik drinken til at skumme, og denne skumning gav
navnet.
Shake
Shake
fx milkshake er en drik der laves ved at blende is og mælk sammen. I 1955 blev den
første milkshake serveret i Danmark på Wittrup Motel i Albertslund. Det var den
kvindelige amerikanske ejer Sallie Zimmerhackel, der introducerede det amerikanske
køkken til gæsterne på motellet
Frappé
En
frappé-kaffe, græsk frappé, Nescafé frappé eller bare frappé er en græsk iskaffe-drink
lavet af instant kaffe, vand, sukker og mælk. Ordet er ofte skrevet frappe. Frappéen
blev opfundet ved eksperimentering af Dimitris Vakondios, en Nescafe-repræsentant,
i 1957 i Thessaloniki.
Punch
Punch
er en cocktail af vin, spiritus og citrussaft og med en noget lavere alkoholprocent
end andre drinks. Punch blandes og serveres almindeligvis i en åben skål, en punchebowle
eller -bolle.
Bowle
En
skål er en beholder, der bruges til servering af mad og drikke som suppe, grød,
punch og salat.
Slush
En
slushy er en type drik lavet af is med smag og en drink, almindeligvis sodavand,
der ligner granitas, men med en mere flydende sammensætning. Det kaldes også almindeligvis
en slush, frossen drik eller frossen drik
Spritz
En
spritzer er en kølet drik i et højt glas, normalt lavet med hvidvin og kulsyreholdigt
mineralvand fx danskvand. Fermenteret sirup kan bruges i stedet for hvidvin for
at holde den sød, men smagsneutral.
