Vil du have sjove og festlige drinks, så prøv drikkeABC.dk - Her er det store udvalg af spændende drinks og cocktails - Drinks er bare bedre her - langt bedre
#
Der findes ingen fastlagte regler med hensyn til, i hvilke glas cocktails og longdrinks skal serveres. Det giver sig selv, at man skal
bruge et større glas til longdrinks på grund af drinkens volumen. Hvis du er i
tvivl, er det altid bedre at vælge et glas, der er lidt stort. Det behøver ikke
at være fyldt til randen. Det er jo ikke meningen, at serveringen og drikningen
skal blive til en balanceakt. Glassets udseende er endnu vigtigere end formen.
For at drinken rigtig kommer til sin ret, skal det ikke blot være farveløst og
enkelt, men også helt rent og uden pletter.
Skyl derfor alle glassene med klart, varmt vand og tør dem af med en fnugfri
klud. Hermed et overblik over de forskellige glastyper og brugen af dem:
Martiniglas,
bredt cocktailglas, bredt likørglas,·likørglas, cognacglas
Rødvinsglas,·hvidvinsglas, dessertvinsglas, sherryglas
Champagneglas, tulipanglas, bredt glas til mousserende vin
Bordeauxglas, roséglas, bourgogneglas
Vandglas,·pilsnerglas, tumblerglas (collinsglas)
Snapseglas, longdrinkglas
Vinglas varierer i form og størrelse afhængig af
hvilken vin, der serveres.
Hvidvinsglas rummer 10 til15 cl og egner sig fortrinligt til
cocktails, der
serveres med crustarand. Men også de noget større rødvins-,
bordeaux-
og frem for alt de ballonformede bourgogneglas er særdeles
velegnede
til cocktails.
Shortdrinks, hvor ingredienserne ligger »lag på lag« i
glasset kommer
rigtig til deres ret i et sherryglas.
Glas til champagne og mousserende vin er aflange, tynde eller brede.
De rummer mellem 10 til 25 cl alt efter størrelsen. I de
mindre, aflange
glas serveres champagnecocktails og flips, i de noget større
også cobblers,
sorbeter, frappés og de såkaldte »fancy drinks« Det brede
champagneglas
er allroundglasset - ideelt til alle cocktails, der fyldes
op med champagne
og mousserende vin.
Longdrinkglas rummer mellem 20 og 25 cl. I disse glas
serveres alle
drinks, der fyldes op med danskvand-, tonic- og mineralvand, frugtsaft og
meget is. Egner sig også fortrinligt til alle milkshakes.
Tumblerglas, også kaldet tumbler, collinsglas og old-fashioned
glas, er ikke blot
forbeholdt whisky. De rummer mellem 5 og 25 cl og egner sig
derfor fint
til old-fashioned, fizz, sour, highballs (sjusser), kolde punche og longdrinks.
Vandglas og pilsnerglas egner sig også til longdrinks
med og uden alkohol.
Snapseglas kan bruges som måleglas. Indholdet svarer
til 2 til 2,5 cl.
Martiniglas eller vermouth-glas har en lang stilk og
en bred åbning.
De bruges specielt til servering af aperitiffer som fx Dry Martini og Gibson.
Brede cocktailglas fås i forskellige størrelser og
rummer mellem 5 til 10 cl.
De er egnede til alle former for cocktails. Mindre
cocktailglas egner sig
fremragende til alle drinks med crustarand.
Likørglas har en aflang og en bred form. De rummer 5
cl og egner sig
derfor næppe til mixede drinks, men de er ligesom snapseglas
udmærkede som
måleglas.