Lemosas

Den enkle blåbærsirup i disse er lækker og virkelig så enkel at lave op. Du får lyst til at bruge det til at søde alle dine cocktails (og iste måske?). Nyd disse HELE sæsonen.
8 portioner. Forberedelsestid: 5 min. Samlet tid: 20 min. Kalorier pr glas: 207

# Ingredienser
TIL SIRUPEN
1 kop sukker
1 kop vand
2 kopper blåbær
Skal af 1 citron

TIL MIMOSAS
2 kopper limonade
1 flaske champagne (eller prosecco eller cava)
Friske blåbær, til pynt

* Tilberedning
1. Bland sukker og vand i en medium gryde over medium varme og rør,
indtil sukkeret er opløst.
Tilsæt blåbær og citronskal og bring blandingen i kog.
Reducer varmen og lad blandingen simre, indtil blåbærrene er sprængt, ca. 5 min.

2. Fjern fra varmen og lad afkøle i 10 min, og si derefter blandingen i en ren krukke.
Lad køle helt af.

3. Hæld ca. 1 spsk blåbærsirup i bunden af højt champagneglas, og
hæld derefter ¼ kop limonade over. Top hvert glas med champagne.

INFO: Classic Mimosa er en cocktail der normalt består af lige dele champagne og appelsinsaft.
Mimosa drikkes traditionelt af champagneglas til brunch, bryllupsreception eller som del af førsteklassesservice på visse tog og fly.

Man regner med at Mimosa blev opfundet omkring 1925 på Hôtel Ritz Paris af Frank Meier.
Den er sandsynligvis opkaldt efter det engelske navn for Acacia dealbata.
Buck's Fizz er en lignende cocktail, men har dobbelt så meget champagne som appelsinjuice.

Lemosas

Mimosa som plante:
Mimosa pudica’s hjemland er Brasilien, men nu om stunder vokser den forvildet i mange tropiske områder. Det mest bemærkelsesværdige ved planten er bladenes overordentlige følsomhed, idet de klapper sammen og kommer til at hænge nedad ved den mindste berøring eller rystelse eller ved mørke.