5 cl portvin
1 æg (blomme og hvide) 1 tsk. florsukker
2 cl mælk
Desuden:
2 isterninger
reven muskatnød
Slå ægget ud i en shaker, hæld portvin og isterninger og florsukker ved. Ryst kraftigt, til det skummer.
Tilsæt mælken, der skal være iskold. Ryst atter kraftigt.
Si drinken op i et højt glas og drys med reven muskatnød.