"Salute" med et glas kølig vermouth. De kendteste mærker er Martini og Cinzano, begge fra Torino. Der findes naturligvis også hvid vermouth, men det er den røde, der sammen med den let bitre Campari, er italienernes favorit.
Opskriften er rørende enkel:
Skænk rød vermouth i et glas med isterninger og server en citronskive til.
Ecco!
Sådan et glas kølig velvære under en parasol i skyggen - det er italiensk sommer.