1 l vand
1 kg lyst puddersukker
2 1/2 citron i tyndeskiver
25 hyldeblomstklaser
10 g citronsyre
1 tsk natron
Vandet koges op og puddersukkeret kommes i og opløses helt.
Sukkervandet køles af og citronsyren opløses heri.
Citronskiver og hyldeblomster lægges lagvis i en gryde og sukkervandet hældes over.
Det stilles koldt i 3 dage, hvor du skal huske, at røre i det et par gange om dagen.
Det hele sies og natronen kommes i.
Drikken serveres helt afkølet blandet med vand til det smager godt. Den er koncentreret alt efter hvor mange hyldeblomster, du har kommet i.
En blanding i forholdet 1:6-8 er ikke ualmindeligt.
Tips: prøv at spæde op med danskvand det giver en slags champagnesmag. Drikken kan pyntes med frisk citronmelisse.