Oprindelse: Frankrig, Champagne, Montagne de Reims
Type: Mousserende tør hvidvin, 12 % vol.
Drue: Pinot noir
Pris: 500-1000
Drikkes: til 2015+
I 1911 designede oldefaren til den nuværende ejer af André Clouet Champagne en rigtudsmykket ancien régime-etikette for at hylde husets grundlægger, der var bogtrykker ved Ludvig 15.s hof i Versailles. I dag repræsenterer etiketten på nostalgisk vis vinen som essensen af kærlighed og munterhed - som det enestående udtrykkes af Manets maleri af baren i Folies Bergères i Paris, der stadig har Cuvée 1911 på lager.
Champagnen er endog bedre end dens etikette.
Som prestigeblandingen fra dette domæne på 8 ha kommer denne champagne fra 10 lieux-dits, der alle er pinot noir grand cru-parceller i Bouzy. Farven er livlig gylden, næsen er frisk og blomstrende med en sekundær aroma af pinotlignende frugter (især ferskner). Selvom den er fyldig og rig, er der en smuk balance, der fremhæves af de oplivende, jævnt hvirvlende bobler. En ægte, høj kvalitets Blanc de Noirs. Pudsigt nok er produtionen på præcis 1.911 flasker - Pierre SantzClouet og hans berejste søn, Jean-François, er ikke uden humor.
De laver også en enestående Blanc de Noirs Extra Brut, som den anerkendte amerikanske smagsdommer Matt Kramer siger, er den bedste, han nogensinde har smagt. ME
--