Oprindelse: Italien, Lombardiet, Franciacorta
Type: Mousserende tør hvidvin, 12,5 % vol.
Drue: Chardonnay 72%, pinot noir 28%
Pris: 200-500 kr.
Drikkes: til 2017
Huset Bellavista blev grundlagt i 1976, da Vittorio Moretti besluttede sig for forvandle en lille, familieejet azienda agricola til, hvad der i dag er en vingård i verdensklasse. Han fik hjælp fra Mattia Vezzola, vinproducenten, der modtog prisen som årets italienske vinproducent i 2004. Vezzola har en smagfuld og meget elegant føling med sine vine - hans vine har en personlighed og stil, som er letgenkendelig, selv i hans billigste cuvéer.
Man forstår virkelig al opstandelsen omkring Gran Cuvée Brut 1999. De vine, der er kommet med i den endelige blanding, er gæret i nye egetræsfade. Efter blanding og anden gæring i flaske blev vinen lagret på bundfaldet i 36 måneder. Resultatet er en vin med en bleg, strågul farve med klart, grønligt skær. Boblerne er meget fine, og moussen er tæt og harmonisk. I næsen forfører den med en bouquet, der har en antydning af den friske, frugtige chardonnaydrue og undertoner af gammelt brød og gær. Den fylder blidt munden med dens livlige friskhed, mens de bløde bobler synes at blive i munden og sikrer, at aromaerne bliver bemærkelsesværdigt længe. AS
Et af de utallige og smukt udskårne fade i Bellavistas kældre.
--