750 g jordbær
2 1/2 dl (200 g) sukker
3 fl. halvtør hvidvin
1 fl. champagne
Stil al vinen til afkøling i god tid.
Skyl jordbærrene og halver de største bær.
Læg dem i en glasbowle, drys sukker over og hæld en flaske vin ved.
Lad det trække ca. 20 minutter i køleskabet.
Hæld resten af vinen over og lad bowlen stå i køleskabet til den skal serveres.
Først da tilsættes champagnen.