Personer: 6-8
1 honningmelon
1/2 dl (40 g) sukker
4 spsk. vand
saft af 1 citron
6 cl maraschino likør
2 fl. rhinskvin
1 fl. tør champagne
Stil vin og champagne til afkøling.
Halver melonen og skrab kærnerne ud med en ske.
Skær melonen i 2 cm brede strimler.
Skræl melonstykkerne og snit dem i store terninger, der lægges i en glasbowle.
Kog sukker og vand sammen i en gryde, til alt sukkeret er opløst.
Rør citronsaft og likør i og hæld lagen over melonen.
Stil bowlen i køleskabet og lad det trække ca. 1 time.
Hæld hvidvinen ved.
Champagnen skal først hældes i lige før serveringen.