1 drink
#
6 cl gin
1½ tsk citronsaft
1½ tsk sukker-sirup
(se nedenfor)
3 knuste isterninger
mineralvand
1 cocktailbær og citronskive til pynt
*
Hæld gin, citronsaft og sukkersirup i et højt glas,
rør godt og tilsæt isen.
Fyld op med mineralvand og pynt med et
cocktailbær og en citronskive.
Sukker-sirup
Sirup lavet på sukker kan erstatte sukker
i cocktails og give dem mere krop.
Den kan købes, men det er lige så nemt
at lave den selv:
Kom 3 spsk strøsukker og 4 spsk vand i
en lille kasserolle og rør over svag varme,
indtil sukkeret er opløst.
Bring det i kog og kog det uden at røre i 1-2 min.
Opbevares i en helt ren flaske i køleskabet
op til 2 måneder.
Denne drink blev skabt af John Collins, en tjener på Lipmer's Old House i Coduit Street i Hanover Square, England. Navnet Tom blev brugt i stedet for John, fordi drinken var lavet med Old Tom Gin. I dag eksisterer der også en drink med navnet John Collins, som er lavet med whiskey.