Kommer fra området med god mad og smuk natur; Jura ligger mellem Rhonemotorvejen og Schweiz. Vin Jaune er en hvidvin udelukkende fremstillet på den lokale drue Savagnin. Druerne høstes sent med høj potentiel alkoholprocent.
Vinen lagres på 228-liters egetræsfade med ilt tilgang og dækket
af Voile-svampe. Lagringen varer 6 år og 3 måneder, før vinen kan
frigives.
Vin Jaune tappes på den særlige Clavelin flaske, der rummer 62
centiliter. Efter sigende er den holdbar i min. 50 år.