Lav en "saft" på:
10 skrællede agurker
2 fed hvidløg
Sambuca
Tør Cava eller Spumante
Estragonblade
Pres agurker og hvidløg i en saftmaskine,
si saften og smag til med lidt Sambuca.
Frys halvdelen af saften til granité.
Anretning i et champagneglas:
Hæld 2-3 cl saft i glasset og top op med en tør Cava eller Spumante.
Læg en skefuld granité på toppen og pynt med et par estragonblade.
Anders Houmann.