Slottskällans Kloster

Bryggeri: Gamla Slottskällans Bryggeri, Sverige
Brygget for første gang:
Type: Ale
Alkohol: 7%
Flaskestørrelse: 33 cl.
Forhandles af:
Pris ca:

Slottskällans Kloster er en fortolkning af de øl som i Belgien kaldes Dubbel. Øllet er overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. På seks klostre i Belgien og et i Holland, hos de religiøse trappistmunke, brygges himmelsk øl. Alle disse er meget særegne og smagfulde. De er desuden flaskegærede, hvilket betyder at de er tappet indeholdende gærrester og upasteuriserede for at kunne videreudvikle sig. En mørk øl af denne type med en mådeholdende alkoholstyrke (efter belgiske mål) kaldes en Dubbel. Mange entusiastiske kommercielle bryggerier producerer øl af denne type, så der findes næppet noget kloster eller nogen klosterruin i området, der ikke har sit navn på en etiket.
Slottskällans Kloster har en kraftig og kompleks smag og duft. Duften er blåde frugtagtig, krydret og maltet. Disse egenskaber genfindes også i smaken, da alkoholen fremhæver smagen yderligere uden at dominere. Eftersmagen er lang og behagelig.
Slottskällans Kloster en øl der bør nydes. Den store varmende smag er en lise for sjælen. Selv en så kraftig øl som denne, kan anvendes til mad. Stærke oste kan ofte ikke serveres sammen med vin. Prøv i stedet Koster med kraftig lagret gorgonzola eller roquefort. De står godt til hinanden.