Slottskällans Vit

Bryggeri: Gamla Slottskällans Bryggeri, Sverige
Brygget for første gang:
Type: Hvedeøl
Alkohol: 5.2%
Flaskestørrelse: 50 cl.
Forhandles af:
Pris ca:

Slottskällans Vit er en overgæret, ufiltreret, upasteuriseret hvedeøl af sydtysk afstamning. Traditionen med at brygge øl på andre kornsorter end korn, er oldgammel, men i Bayern har denne tradition overlevet. Siden de gamle Babylonierne bryggede øl på hvede, som var den første kornsom som menneskerne dyrkede. Hvede anvendt selv i Belgien for at brygge såkaldt Wit og i Berlin for den meget lettere, syrlige og specielle Berliner Weisse.
Slottskällans Vit har en speciel frisk og let smag. Hvedemalten bidrager med den bløde, lettere runde karakter. Bitterheden og humlearomaen er lav. Det som virkeligt gør øllen speciel er gæren. En sydtysk weissbier har næsten altid noter af banan og kryddernellike i både duft og smag. Dette er et resultat af den specielle gær som har det poetiske navn W-68. Vit bliver herved en kompleks men dog let og elegang øl.
Wit er ideel som tørstslukker. Den kan hos enkelte opleves som anderledes, men weissbier har mange tilhængere og der bliver altid flere. Der findes næsten ingen mad, som ikke kan akkompagneres af Vit. Såvel krydrede kødretter som lækkert tilberedt frisk.